مقارنة سعرات حرارية لأطعمة الأعياد ورأس السنة واختيارات صحية

مرحباً، أنا الدكتور جيه.

مع اقتراب نهاية العام وبداية العام الجديد، تزداد المناسبات والاحتفالات ووجبات الأعياد.

لكن الكثيرين يقلقون بشأن السعرات الحرارية أثناء الاستمتاع بهذه الأطعمة.

في هذا المقال، سنقارن بين أطعمة الأعياد الغنية بالسعرات الحرارية وتلك الصحية نسبياً، ونقدم لكم طرقاً للاستمتاع بها بشكل لذيذ مع الحفاظ على صحتكم.

※أطعمة الأعياد الغنية بالسعرات الحرارية※

◆المقليات

أمثلة: دونغتايجون (فطائر سمك القد)، غوغيجون (فطائر اللحم)، يا تشاي تويغيم (خضروات مقلية)

السعرات الحرارية: حوالي 120-150 سعرة حرارية لكل قطعة (حوالي 50 جرام) من الفطائر.

الخاصية: ترتفع السعرات الحرارية بشكل كبير أثناء عملية القلي بالزيت، ويزداد امتصاص الزيت، مما يجعلها قنبلة سعرات حرارية.

◆جاب تشاي (نودلز البطاطا الحلوة المقلية)

السعرات الحرارية: حوالي 300-400 سعرة حرارية لكل طبق (حوالي 200 جرام).

الخاصية: على الرغم من أن نودلز البطاطا الحلوة نفسها منخفضة السعرات الحرارية، إلا أن السعرات الحرارية تزداد بشكل كبير عند تتبيلها بالزيت وصلصة الصويا والسكر.

◆تيوكغوك (حساء كعك الأرز)/تيوكمان دوغوك (حساء كعك الأرز والزلابية)

السعرات الحرارية: حوالي 400-500 سعرة حرارية لكل وعاء (حوالي 400 جرام).

الخاصية: يعتبر كعك الأرز والزلابية المصدر الرئيسي للكربوهيدرات، مما يجعل السعرات الحرارية مرتفعة.

◆غالبيجيم (ضلوع قصيرة مطهوة)

السعرات الحرارية: حوالي 350-500 سعرة حرارية لكل طبق (حوالي 150 جرام).

الخاصية: دهون اللحم والسكر وصلصة الصويا الموجودة في التتبيلة هي السبب في ارتفاع السعرات الحرارية.

※أطعمة الأعياد الصحية※

◆أطباق النامول (خضروات متبلة)

أمثلة: غوساري (سرخس)، دوراجي (جذور جرسية)، سيغيمتشي نامول (سبانخ)

السعرات الحرارية: حوالي 50-70 سعرة حرارية لكل طبق (حوالي 100 جرام).

الخاصية: يمكن تقليل السعرات الحرارية أكثر باستخدام كمية أقل من الزيت، وهي غنية بالألياف مما يمنح شعوراً بالشبع.

◆السمك المشوي

أمثلة: غودينغيوغوي (سمك الماكريل المشوي)، غالتشيغوي (سمك أبو سيف المشوي)

السعرات الحرارية: حوالي 150-200 سعرة حرارية لكل قطعة (حوالي 100 جرام).

الخاصية: سعراتها الحرارية أقل مقارنة بالمقليات، وغنية بالبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية.

◆الأرز متعدد الحبوب

السعرات الحرارية: حوالي 300 سعرة حرارية لكل وعاء (حوالي 200 جرام).

الخاصية: اختيار الأرز متعدد الحبوب بدلاً من الأرز الأبيض يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم ويوفر المزيد من العناصر الغذائية.

◆وجبات خفيفة منزلية الصنع

أمثلة: سوكتيوك (كعك الأرز باليقطين)، ياكسيك (كعك الأرز الحلو)

السعرات الحرارية: حوالي 100-150 سعرة حرارية لكل قطعة (حوالي 50 جرام).

الخاصية: يمكن التحكم في السكر والمواد المضافة مباشرة، مما يجعلها وجبات خفيفة صحية.

☞نصائح للاستمتاع بوجبات الأعياد بشكل صحي☜

1. التحكم في الكمية

من المهم تذوق الأطعمة التي ترغبون بها بكميات صغيرة ومعتدلة.

من الأفضل تناول كميات صغيرة من عدة أطباق بدلاً من الإفراط في تناول الطعام.

2. تقليل استخدام الزيت

لتقليل السعرات الحرارية في الأطباق المقلية، يمكن استخدام القلاية الهوائية أو الفرن بدلاً من القلي في المقلاة.

3. تناولها مع الخضروات

تناول النامول أو الخضروات الطازجة مع الوجبة يزيد من الشعور بالشبع ويمنع الإفراط في تناول الطعام.

4. الانتباه للمشروبات والحلويات

تجنب المشروبات الغازية والحلويات السكرية، وبدلاً من ذلك، اختر الشاي الدافئ أو الفاكهة كحلوى.

فترة نهاية العام والأعياد هي لحظات ثمينة لقضاء وقت ممتع مع العائلة.

دعوا قلق السعرات الحرارية جانباً للحظة، واصنعوا ذكريات سعيدة مع الأطعمة اللذيذة من خلال اختيارات صحية!

عيادة سنو للجراحة التجميلية

الطابق الرابع، 14 دوسان ديرو 61-جيل، غانغنام-غو، سيول

الأسئلة الشائعة

ما هي الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية في الأعياد؟

نعم، الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية في الأعياد تشمل المقليات (مثل فطائر سمك القد، فطائر اللحم)، الجاب تشاي، التيوكغوك/التيوكمان دوغوك، والغالبيجيم. هذه الأطعمة غالباً ما تكون عالية السعرات الحرارية بسبب استخدام الزيت، نودلز البطاطا الحلوة، الكربوهيدرات، دهون اللحم والتتبيلات.

ما هي الأطعمة التي يمكن الاستمتاع بها بشكل صحي في الأعياد؟

نعم، الأطعمة التي يمكن الاستمتاع بها بشكل صحي في الأعياد تشمل أطباق النامول (مثل السرخس، جذور الجرسية، السبانخ)، السمك المشوي (مثل الماكريل، سمك أبو سيف)، الأرز متعدد الحبوب، والوجبات الخفيفة المنزلية الصنع (مثل كعك الأرز باليقطين، كعك الأرز الحلو). هذه الأطعمة غنية بالألياف أو البروتين، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، ويسهل التحكم في سعراتها الحرارية.

هل هناك نصائح لتناول طعام الأعياد بشكل صحي؟

نعم، هناك نصائح للاستمتاع بطعام الأعياد بشكل صحي. تشمل هذه النصائح التحكم في الكمية، تقليل استخدام الزيت (باستخدام القلاية الهوائية/الفرن)، تناول الطعام مع الخضروات، واختيار الشاي الدافئ أو الفاكهة بدلاً من المشروبات الغازية أو الحلويات السكرية.

لماذا تعتبر المقليات عالية السعرات الحرارية؟

نعم، المقليات عالية السعرات الحرارية لأنها تكتسب الكثير من الحرارة أثناء عملية القلي بالزيت وتمتص الكثير من الزيت. تبلغ سعرات فطيرة واحدة (حوالي 50 جرام) حوالي 120-150 سعرة حرارية.

هل التيوكغوك أو التيوكمان دوغوك أيضاً عالية السعرات الحرارية؟

نعم، التيوكغوك أو التيوكمان دوغوك تعتبر عالية السعرات الحرارية. كعك الأرز والزلابية هي المصدر الرئيسي للكربوهيدرات، ويمكن أن تصل سعرات الوعاء الواحد (حوالي 400 جرام) إلى حوالي 400-500 سعرة حرارية.

هل هناك طريقة للاستمتاع بحلويات الأعياد بشكل صحي؟

نعم، بالنسبة لحلويات الأعياد، من الأفضل اختيار الشاي الدافئ أو الفاكهة بدلاً من المشروبات الغازية أو الحلويات السكرية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن صنع الوجبات الخفيفة المنزلية مثل سوكتيوك أو ياكسيك بشكل صحي عن طريق التحكم في السكر والمواد المضافة مباشرة.